Desserts
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Parfait à la compote de rhubarbe

Préparation10 minutes
Cuisson25 minutes
Portions4

Préparation

Mettre la rhubarbe dans un chaudron, ajouter l’eau et le miel, puis porter à ébullition.

Baisser le feu et laisser compoter en brassant pendant environ 20 minutes.

Ajouter les fraises ou les framboises et laisser cuire 5-10 minutes de plus, jusqu’à ce que la texture soit celle d’une compote.

Servir sur du yogourt.

Ingrédients

  • 750 ml (3 tasses) de rhubarbe en tronçons
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’eau
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 125 ml (½ tasse) de fraises en morceaux ou de framboises
  • 500 ml (2 tasses) de yogourt nature (2-4%)

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